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一、依據臺南市各級學校飲食營養教育推動計畫辦理。
二、為推動餐前5分鐘計畫，規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網，學校可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前播映相關影片，113學年度下學期每月主題如下：
(一)3月：蔬菜類(菌菇類)。
(三)5月：辛香料(咖哩)。
(四)6月：水果類(甘蔗與糖)。
三、113學年度起，各校每週應施行1次以上「餐前5分鐘飲食教育」，爰提供豆魚蛋肉類相關主題，供各校作為補充教材，以利飲食營養教育推廣。
(一)雞蛋與蚵：https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/100
